Ventrèche

Ventrèche morceau 500 g minimum

La ventrèche est un produit typique du Sud-Ouest. C'est la poitrine de porc, désossée, salée et séchée. Plus de détails expand_more

9,80 €

La ventrèche est le morceau de viande constituant la poitrine d'un cochon gras traitée comme le lard, dans le Midi de la France. Elle est conservée le plus souvent en salaison.

Poitrine de porc origine France, sel de Salies, sel fin, piment doux, poivre, nitrate de potassium (salpêtre), dextrose, saccharose.

La ventrèche ne se mange pas crue mais passée rapidement à la poêle. 

 Vous pouvez la découper en petits dés afin de la poêler rapidement. Elle agrémentera avantageusement vos quiches de légumes ou vos soupes.

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